Si può ricongelare un cibo congelato

Ricongelare un cibo scongelato? Il dubbio è presto risolto. Secondo la dottoressa Tina Hanes del United States Department of Agriculture’s Food Safety, gli alimenti crudi o cotti, purchè scongelati correttamente in frigo, possono essere ricongelati entro poche ore. Vale per qualunque alimento: carne, frutta, verdura, dolci, prodotti alimentari, pesce e frutti di mare.  Un altro consiglio: mai scongelare con acqua calda per evitare la proliferazione batterica; meglio quella fredda, cambiano l’acqua ogni mezz’ora o il microonde.  La vecchia regola da rispettare, comunque, è di cucinare e consumare i prodotti scongelati entro le 24 ore.

Direttore di italiafreepress.it, giornalista professionista